refactor: 全局替换 spring-ai -> rui-framework

同步仓库名称变更，涉及 16 个文件 66 处引用：
- ai-skills: 菜单配置
- backend/guides: AI操作手册、环境配置、部署、gitnexus、opencode 工作流
- backend: 模块创建规则、通信规范、协作工作流、实施规范
- frontend: 收银设计、管理后台实施计划
- standards: 数据库设计规范

backend/项目实施规范.md

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 # 睿核科技 (rui) — 项目实施规范
 
-> 本文档基于对当前 spring-ai 项目的全面分析，整理项目结构、业务流、现有规范、推荐修改项及缺少的专业结构，供后续项目实施参考。
+> 本文档基于对当前 rui-framework 项目的全面分析，整理项目结构、业务流、现有规范、推荐修改项及缺少的专业结构，供后续项目实施参考。
 
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 | 项目属性 | 值 |
 |---------|-----|
-| **项目名称** | spring-ai |
+| **项目名称** | rui-framework |
 | **项目类型** | Spring Cloud 微服务架构（通用平台框架） |
 | **组织方式** | Monorepo（backend + 可扩展前端） |
 | **JDK** | 21 |
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 > **文档版本**: v1.0
 > **创建日期**: 2026-05-28
-> **适用范围**: spring-ai 项目及后续同类项目
+> **适用范围**: rui-framework 项目及后续同类项目
 > **维护方式**: 随项目实施迭代更新