refactor: 全局替换 spring-ai -> rui-framework

同步仓库名称变更，涉及 16 个文件 66 处引用：
- ai-skills: 菜单配置
- backend/guides: AI操作手册、环境配置、部署、gitnexus、opencode 工作流
- backend: 模块创建规则、通信规范、协作工作流、实施规范
- frontend: 收银设计、管理后台实施计划
- standards: 数据库设计规范

backend/guides/deployment-guide.md

@@ -40,7 +40,7 @@
 
 ```bash
 # 进入后端目录
-cd ~/rhkj/spring-ai/backend
+cd ~/rhkj/rui-framework/backend
 
 # Maven 打包
 mvn clean package -DskipTests