refactor: 全局替换 spring-ai -> rui-framework

同步仓库名称变更，涉及 16 个文件 66 处引用：
- ai-skills: 菜单配置
- backend/guides: AI操作手册、环境配置、部署、gitnexus、opencode 工作流
- backend: 模块创建规则、通信规范、协作工作流、实施规范
- frontend: 收银设计、管理后台实施计划
- standards: 数据库设计规范

backend/guides/self-hosted-git-server.md

@@ -241,7 +241,7 @@ GITEA_URL="https://git.vifo.cc"
 GITEA_TOKEN="your-token"
 GITEA_ORG="rui"
 
-REPOS=("spring-ai" "rui-frontend" "rui-payment")
+REPOS=("rui-framework" "rui-frontend" "rui-payment")
 
 for repo in "${REPOS[@]}"; do
     echo "迁移: $repo"
@@ -334,7 +334,7 @@ jobs:
 ### 5.4 创建后端 CI/CD 工作流
 
 ```yaml
-# spring-ai/.gitea/workflows/build.yml
+# rui-framework/.gitea/workflows/build.yml
 name: Build and Test
 
 on: