refactor: 全局替换 spring-ai -> rui-framework

同步仓库名称变更，涉及 16 个文件 66 处引用：
- ai-skills: 菜单配置
- backend/guides: AI操作手册、环境配置、部署、gitnexus、opencode 工作流
- backend: 模块创建规则、通信规范、协作工作流、实施规范
- frontend: 收银设计、管理后台实施计划
- standards: 数据库设计规范

standards/数据库设计规范分析.md

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 # 数据库设计规范分析报告
 
-> 基于对当前 spring-ai 项目数据库设计的全面审查，本报告列出所有不合理之处及专业改进方案。
+> 基于对当前 rui-framework 项目数据库设计的全面审查，本报告列出所有不合理之处及专业改进方案。
 > **注意：本报告仅做分析，不做任何代码实施。**
 
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