docs: 更新 SQL 脚本目录引用路径

- backend/guides/environment-setup.md: docs/init-database.sql → sql/init-database.sql
- frontend/admin-ui-icon-guide.md: docs/sql/update_menu_icon.sql → sql/update_menu_icon.sql

backend/guides/environment-setup.md

@@ -100,7 +100,7 @@ spring:
 mysql -u root -p -e "CREATE DATABASE IF NOT EXISTS rui_platform CHARACTER SET utf8mb4;"
 
 # 执行初始化脚本
-mysql -u root -p rui_platform < docs/init-database.sql
+mysql -u root -p rui_platform < sql/init-database.sql
 ```
 
 ### 2.4 编译项目

frontend/admin-ui-icon-guide.md

@@ -57,7 +57,7 @@ tabler:list           → 列表演示
 
 **历史变更**：
 - 早期使用 Element Plus 图标组件名（如 `SettingOutlined`）
-- 已执行升级脚本 `docs/sql/update_menu_icon.sql` 统一改为 `tabler:` 格式
+- 已执行升级脚本 `sql/update_menu_icon.sql` 统一改为 `tabler:` 格式
 
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